Šokoladainis, Brownie arba tiesiog šokoladinis pilvuko augintojas

Taip atvirai, nuo dūšios, kaip sakant pasakysiu, kad ilgai masčiau ar gaminti šitą nuodėmingą pyragą ar ne, nes kažkaip gaila buvo to jau labai kokybiško šokolado... Vis šmėstelėdavo mintis, o kas jei neišeis? Toks geras šokoladas bus vėjais iššvaistytas... Bet pasiryžau ir skaudančia bei drebančia širdimi tirpdžiau gerą šokoladą ramindama save, kad man pavyks. Ir žinokit net nustebau pamačiusi, kad prie šito pyrago nėra kas veikti, o skonis pasakiškas ir aišku pasakiškai nuodėmingas mano kūnui.

Aš, kaip nekantrus žmogus, bandžiau jo paragauti dar karšto ir iš karto pasakau, kad jei bandysite patiekti jį svečiams karštą, tai jis sutrupės jums nespėjus jo įdėti į lėkštutę, todėl geriau pakentėkit sukandę dantis kol jis atvės ir "sulips". Be to jei laikotės dietos tai čia jūsų skaitymas turėtų ir pasibaigti, nes čia tikrai nėra tas pyragas, kuris nepakenks jūsų dietai jei paragausite mažytėlį gabalėlį, oi ne, jis pakenks ir labai manau :D

Išeiti turėtų apie 20 gabaliukų (aišku jei pjaustysit mažesniais, vieno kąsnio išeis daugiau, o jei didesniais - mažiau):

• 200 g. kokybiško tamsaus šokolado (aš dėjau su 72% kakavos),
• 250 g. sviesto,
• 3 kiaušiniai,
• 200 g. cukraus,
• 150 g. miltų,
• 2 šaukštai nesaldžios kakavos,
• 1 žiupsnelis druskos,
• 1/4 (ketvirtadalis) šaukštelio kepimo miltelių,
• 100 g. karamelės ("Rududu"),
• 100 g. rupaus riešutų sviesto (nedėjau, nes neturėjau).

Kas po ko ir kaip:

• Kepimo formą ištepame sviestu ir tada išklojame popieriumi. Būtina kloti popierių jei nenorite pyrago gramdyti iš formos.
• Šokoladą ir sviestą ištirpiname vandens vonelėje.
• Kitame dubenyje sumaišome kiaušinius ir cukrų.
• Miltus sumaišome su kakava, kepimo milteliais ir druska.
• Kai sviestas su šokoladu ištirpsta (neužvirinkite, tik ištirpinkite ir iš karto nukelkite nuo ugnies) greitai maišydami kiaušinių ir cukraus mišinį į jį supilame sviesto ir šokolado masę. Gerai išmaišome ir suberiame miltų, kakavos, druskos ir kepimo miltelių mišinį. Sumaišome, kad gautūsi vientisa masė.
• Tešlą supilame į paruoštą kepimo indą. Įsivaizduodami kokio dydžio bus kvadratėliai į kėkvieno jų vidurį dedame po šaukštelį karamelės ir riešutų sviesto (dėjau tik karamelę). Paskui juos lengvai paspaudžiame, kad panertų į šokolado masę.
• Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių ir kepame pyragą apie 25 minutes. Išėmus šokoladainį leidžiame atvėsti, o geriausia, kad naktį pastovėtų šaldytuve, aš deja neišlaukiau.

Kitam kartui gaminsiu su riešutais, o dar kitą kartą ir pagal originalų receptą (prie karamelės įmesiu dar ir riešutų sviesto) :) Tik nežinia kada tie kiti kartai bus, nes aš vis dar tikiu, kad vasara bus karšta, kaip velnias ir man reikia pamiršti saldumynų gaminimą, nes figūrai jie tikrai nepadeda, o ypač tokie šokoladainiai :)

Valgyti šitą nuodėmę griežtai rekomenduoju tik užsigeriant nesaldinta arbata, nes saldumo pakankamai bus iš pyrago. O jei jūs neįsivaizduojate arbatos be cukraus, tai jūsų valia, bet aš perspėjau jeigu ką... :)

Receptas iš knygos "Beatos virtuvė"

Skanaus ;)

Suvožtinis su kopūstų salotomis

Va va nuo šito sumuštinio prasidėjo mano sumuštinių gaminimo era (jei galima taip pavadinti)... Namie buvo užsilikes avokadas, kurį reikėjo greitai suvartoti, nes mesti į šiukšliadėžę nekyla ranka, o knygoje buvau radusi sumuštini (va būtent šitą), kur reikia avokado :) Taigi nusprendžiau pietums susisukti įdomų sumuštinį.

Apie patį sumuštinį galiu pasakyti, kad tikrai įdomus ir gaivus dėl kopūstų salotų. Tik vienas minusas - salotų siūlau gaminti perpus mažiau nei nurodyta recepte, nes viską sudėjus jo neina apžioti, o per kraštus krinta visi kopūstai su morkomis.

2 porcijoms reikės:

• 2 sumuštinių bandelių (pabandykit su keturkampėmis duonelėmis, kurios jau būna perpjautos pusiau),
• 1 avokado,
• 4 griežinėlių rūkyto kumpio,
• 2 riekelių sūrio,
• 4 šaukštų tarkuotų morkų (siūlau dėti 2 šaukštus),
• 4šaukštų tarkuotų kopūstų (siūlau dėti 2 šaukštus),
• 1 šaukšto majonezo,
• 0,5 šaukšto citrinų sulčių,
• druskos ir pipirų.

Kas po ko ir kaip:

• Tarkuotus kopūstus ir morkas sumaišome su majonezu, citrinų sultimis, druska ir pipirais.
• Avokadą perpjauname pusiau, išimame kaulą, o minkštimą sutriname.
• Sumuštinių bandelių puses aptepame trintu avokadu, dedame po griežinėlį kumpio, riekelę sūrio, uždedame kelis šaukštus kopūstū salotų ir vėl uždedame kumpio. Uždedame antrą bandelės pusę. Ir galima valgyti.

Receptas iš knygos "Pietūs dėžutėje"

Skanaus ;)

Sotūs rageliai su kumpiu ir virtais kiaušiniais

Žinau žinau, kad pavadinimas yra sotūs RAGELIAI, O ne sočios bandelės, bet aš ragelių neturėjau, o ir iki parduotuvės nemačiau tikslo eiti, kai namie turėjau bandelių. Taigi priekabiems iš karto pasakau, kad naudojau ką turėjau, nes aš manau, kad jei yra kažkas kuo galima pakeisti vieną ar kitą produktą, tai keisk. Aišku kada nors pabandysiu ir su rageliais, nes reikia pripažinti, kad rageliai visiškai kitokio skonio.

Kas dėl pačių sumuštinių, tai buvo skanu, tik kitą kartą tikrai mažinsiu garstyčių, nes man buvo per daug ir gerokai per daug, o ypač jei juos gamintumėte vaikams... tokiu atveju sumušiniai tikriausiai būtų išspjauti, vaikai nepatenkinti ir alkani, nes netgi man buvo per aštru. Receptą aišku parašysiu, kaip turėtų būti daroma, bet su savo skliausteliniu trigrašio įkišimu (neteiskit už naujadarus, nevartotinus žodžių junginius ir panašias kalbines nesąmones, aš ne kalbininkė).

2 porcijoms reikės:

• 2 sluoksniuotos tešlos ragelių (šį kartą naudojau bandeles mėsainiams),
• 2 šaukštelių Dižono garstyčių (aš dėčiau tik 1 mažytį šaukštelį arba net puse jei gaminčiau vaikams, be to garstyčias manau irgi galite naudoti ne būtinai Dižono, čia jau mada darosi jas naudoti visur kur tik reikia garstyčių),
• 2 šaukštelių majonezo (pagal savo variantą dėčiau 3 šaukstelius, kad dar labiau sušvelninčiau garstyčias),
• 4 kumpio riekelių,
• 1 kietai virto kiaušinio (aš sudėjau 2),
• kelių lapų šviežių špinatų,
• druskos ir pipirų.

 

Kas po ko ir kaip:

• Sluoksniuotos tešlos ragelius pjauname pusiau, tačiau neperpjauname iki galo.
• Sumaišome garstyčias ir majonezą, mišiniu sutepame ragelių vidines puses.
• Į ragelius dedame špinatų lapus, kumpio griežinėlį, griežinėliais supjaustytą kiaušinį,ant jo pabarstome druskos ir pipirų, ir uždedame dar vieną kumpio riekelę. Ir viskas, galima ragauti.
• Jei turite galite dar įsprausti mėgstamo sūrio.

 Receptas iš knygos "Pietūs dėžutėje"

Skanaus ;)

Šokoladiniai sausainiai

Ir kas gali būti geriau už šokoladą (ir riešutus)?.. Gal tik dar daugiau šokolado :) Na bet šiuose sausainiuose jo tikrai pakanka. O be to galite dėti kokį tik turite: juodąjį, pienišką, su riešutais, be riešutų, baltąjį, na žodžiu kokį tik turite tokį ir naudokite. Aš šį kartą turėjau tik juodojo, taigi jį ir naudojau. O kas dėl riešutų, tai juos irgi naudokite čia kokius turite. Labai tinka sunaudoti riešutų likučius, kurių niekas nebevalgo, nes atsivalgė, o aš pati prikroviau visą jų įvairovę. Įmečiau migdolų, žemės, bei graikiškų.Nors recepte rašoma, kad išeina 12 - 16 sausainių, man pačiai išėjo 20 dailių sausainių. Gal per mažus dariau, bet dideli man ir nelabai patinka, nes manau, kad sausainiai neturi būti dideli, kaip kokie lietiniai.
Dažniausiai kepdama sausainius susimaunu, palieku per mažus tarpus ir jie susilieja, o kartą netgi visiškai susiliejo į vieną, didelį blyną per visą skardą, o kai jie iškepė man teko juos pjaustyti peiliu, nes nebuvo įmanoma atskirti kur sausainiai susiliejo. Tai atrodė lyg būčiau suvertusi visą sausainių masę, paskleidusi skardoje ir iškepusi. Tada buvau labai, net labai nusivylusi savimi, o sausainius galiausiai teko išmesti, nes skoniu jie taip pat nepasižymėjo, kaip ir prekine išvaizda. Na kaip ten bebūtų šį kartą man pasisekė, nes iš savo klaidų pasimokiau ir visada, netgi jie recepte ir rašo, kad tarpai nebūtinai gali būti dideli, aš vis tiek apsidraudžiu ir palieku nemažus tarpus. Na o kadangi šiandien dar ir tėvo diena, tai įmečiau keletą jų, kaip priedą prie gėlių tėčiui.

Reikės:

• 100 g. šokolado (kokį mėgstate ir kokio tuo metu turite),
• 120 g. sviesto,
• 150 g. cukraus,
• 1 kiaušinis,
• 150 g. miltų,
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių,
• 2 kupini šaukštai kakavos,
• 2 saujos riešutų (kokių tik turite)

Kas po ko ir kaip:

•  Šokoladą susmulkiname maždaug centimetro skersmens gabaliukais. Kadangi aš naudojau "Shogetten" tai tiesiog kiekvieną gabaliuką padalinau į 4 dalis.
• Sviestą ištirpiname. Lengvai suplakame kiaušinį ir sumaišome jį su ištirpintu sviestu ir cukrumi.
• Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir kakava.
• Miltų mišinį suberiame į sviesto, cukraus ir kiaušinio mišinį ir gerai išmaišome. Suberiame smulkintą šokoladą ir riešutus (riešutus aš taip pat pasmulkinau). Vėl gerai sumaišome.
• Tešla turi gautis tiršta, bet netinkama minkymui. Šaukštu dedame tešlos į kepimo popieriumi išklotą skardą, palikdami kelių centimetrų tarpus, nes sausainiai šiek tiek plėsis į šonus. Juos šauname į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 15-20 minučių. Išimtus sausainius atvėsiname ant grotelių. Tik ištraukti jie bus dar minkštoki, bet vėsdami sukietės.

Receptas iš knygos "Beatos virtuvė"

Skanaus ;)