Lašiša, kepta filo tešloje

Vieną dieną iš tėtės gavau didelį ir grąžų gabalą Norvegiškos lašišos. Iš karto pradėjau galvoti ką skanaus iš jos pagaminti, taigi pasinėriau į knygų vartymą ir radau šitą receptą. Aišku su lašiša receptų buvo daugybė, bet šitas mane patraukė labiausiai, nes kameroje, kaip tik turėjau filo tešlos, kurią taip pat norėjau panaudoti, taigi šis receptas man pasirodė tobuliausias variantas panaudoti lašišą ir filo tešlą. O ir šiaip visus reikalingus produktus turėjau namie, taigi nereikėjo niekur eiti ir nieko pirkti, o tą dieną buvo, kaip tik ne ta nuotaika, kad eičiau į miestą su pirkinių sąrašu ir ieškočiau reikalingų produktų.

Lašišos aš turėjau daugiau nei nurodyta recepte, bet tiesiog padidinau proporcijas, kad viskas gautūsi taip kaip turi gautis. Be to kepsnius padariau mažesnius, nes supjausčius nurodyto dydžio gabalais man porcijos pasirodė per didelės. Iškepus lašiša gavosi tokia sultinga, drėgna, pačioje lašišoje jautėsi subtilus citrinų rūgštumas, sviesto skonis ir krapai. Buvo pasakiškai skanu.

Reikės:

• 2 lašišos filė kepsnių (po 250 g.) (aš juos dar perpjoviau pusiau, kad gautūsi 4 gabaliukai lašišos filė),
• 0,5 citrinos,
• 6 lapų filo tešlos,
• saujelė krapų
• 100 g. sviesto,
• druskos,
• pipirų,
• saujelė sezamo sėklų (aš naudojau mišinį, kuriame buvo sezamai, linų sėmenys, saulėgrąžos ir moliūgų sėklos).

Kas po ko ir kaip:

• Lašišos kepsnius pabarstykite druska ir pipirais, apkepkite po 2 minutes iš abiejų pusių.
• Kol lašiša kepa, ištirpinkite sviestą, sutepkite juo po 3 sluoksnius kiekvienam kepsniui filo tešlos (viršutinį tešlos sluoksnį, ant kurio dėsite lašišą, taip pat sutepkite sviestu). Ant paruoštos tešlos dėkite šiek tiek smulkintų krapų, ant jų - lašišos kepsnį, o ant lašišos uždėkite plonai pjaustytų citrinų griežinėlių ir suvyniokite lašišą į tešlą, kraštus užspauskite.
• Įvyniotą lašišą sudedame į kepimo skardą (aš ją išklojau kepimo popieriumi). Visus kepsnelius gausiai aptepkite likusius sviestu ir apibarstykite sezamo sėklomis (mano atveju buvo mišinys).
• Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių.
• Patiekite su šviežiomis daržovėmis. Taip pat skanu ir su kuskusu.

Receptas iš knygos "30 minučių virtuvėje"

Skanaus ;)