2012 m. gruodžio 25 d., antradienis

Varškės pyragas su spanguolėmis Kalėdoms


 Gal kūčioms valgiai turi būti žuvis, žuvis ir dar kartą žuvis, tai Kalėdosm būna mėsa ir pyragai, oi kokie skanūs būna tie pyragai, ypač pačių kepti iš vakaro ir su nekantrumu laukiami paragauti. Gali pasirodyti, kad šitas pyragas labai ilgai ir nuobodžiai gaminasi, bet iš tikrųjų taip nėra, jis pasigamina labai labai greitai. Iš recepte nurodyto ingredientų kiekio pyrago papločiui išeina netgi du papločiai, taigi galite padvigubinti varškės mąsės ir spanguolių uogienės ingredientų kiekį ir kepti du pyragus: vieną galėsite pasilikti namuose, o antrą galėsite neštis į svečius. Pyragas labai puikiai laikosi ir išlieka šviežias. Taigi jei kepsite du pyragus ir neisite niekur į svečius manau, kad antrasis pyragas ilgai liks skanus. Na o jei nekepsite tik vieną pyragą, tai iš likusios tešlos galite išsikepti sausainių, nes šio pyrago ingredientai tokie, kaip ir imbierinių sausainių.

Iš orkaitės ką tik ištrauktas pyragas.

Spanguolių uogiene padengtas pyragas, paruoštas atvėsinimui

Papločiui reikės (išeis du papločiai arba vienas paplotis ir sausainiai):
  • 100 g. šalto sviesto,
  • 350 g. miltų,
  • 100 g. cukraus,
  • 1/2 šaukštelio kepimo miltelių,
  • 1 šaukštelis vienodomis dalimis sumaišytų maltų gvazdikėlių, imbiero, kardamono, juodųjų ir kvapiųjų pipirų (arba meduolių mišinio, aš būtent jį ir naudojau),
  • 1 šaukštelis cinamono,
  • 1 šaukštas medaus,
  • 1 šaukštas grietinės,
  • 1 kiaušinis.

Varškės masei reikės:
  • 250 g. varškės,
  • 250 g. riebios grietinėlės,
  • 2 kiaušiniai,
  • 4 šaukštai cukraus,
  • 1 šaukštas krakmolo.

Spanguolių uogienei reikės:
  • 400 g. spanguolių (šaldytos irgi tinka),
  • 1 apelsino sulčių ir šiek tiek tarkuotų žievelių,
  • 200 g. cukraus.


Kas po ko ir kaip:
  • Pirmiausia išverdame uogienę. Spanguoles, cukrų, apelsino sultis ir žieveles supilame į puodą ir kaitiname ant nedidelės ugnies kol spanguolės pradės sproginėti ir burbuliuoti. Paverdame dar  kokias 7 minutes, išjungiame ir paliekame atvėsti.
  • Ruošiame tešlą (ją galima pasigaminti ir kelios dienos prieš gaminant pyragą). Šaltą sviestą supjaustome kubeliais, ant jo suberiame miltus ir rankomis sugnaibome, kad miltai ir sviestas būtų panašūs į trupinius. Tada beriame cukrų, kepimo miltelius, prieskonių mišinį ir cinamoną. Sumaišome.
  • Medų pakaitiname, kad nebūtų kietas, tada sumaišome su grietine ir kiaušiniu. mišinį supilame į miltų mišinį ir minkome tešlą. Kai tešla jau kimba padalijame ją į dvi dalis, suvyniojame jas į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui.
  • Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Iš šaldytuvo išimame tešlą ir bandome pakočioti apskritimą. Kepimo formos (aš naudoju su nuimamais šonais) dugną išklojame kepimo popieriumi, taip lengviau išimsime pyragą iš jos. Į paruoštą kepimo indą įdedame iškočiotą tešlos apskritimą, apipjaustome nereikalingus kraštus (tešla turi dengti tik formos dugną, o šonai turi likti neuždengti tešla), o skyles užlopome. tešlą tankiai subadome šakute ir kišame į įkaitintą orkaitę 10 minučių. kai paplotis iškepa - išimame ir leidžiame pravėsti.
  • Varškės masė: varškę suberiame į virtuvinį kombainą, supilame grietinėlę ir susmulkiname. Gausis vientisa varškė be jokių gabalų. Kiaušinius išplakame su cukrumi iki balsvų putų, tada įdedame šaukštą krakmolo ir išmaišome. Po truputį varškės masę išmaišome su plaktais kiaušiniais.
  • Ant papločio dedame porą šaukštų spanguolių uogienės ir lygiai ją paskleidžiame. Ant viršaus supilame varškės masę ir kišame į 180 laipsnių orkaitę. Kepame 45 minutes nedarinėdami orkaitės, kad pyragas nesusproginėtų labai. Kai ištraukiame pyragą, jis turėtų viduryje dar būti liulantis, bet neskystas. Išimtą iš orkaitės paliekame ramybėje kokioms 5 minutėms, tada ant viršaus supilame likusią spanguolių uogienę ir paskleidžiame lygiai ant viso paviršiaus. Leidžiame visiškai atvėsti. Prieš nešant ant stalo ar į svečius pabarstome cukraus pudra, kad žiemiškiau atrodytų.


Receptas iš knygos "Metai Beatos virtuvėje"

Skanaus ;)

2012 m. gruodžio 23 d., sekmadienis

Kūčiukai


Kokios Kalėdos be kūčiukų? Pas mus kalėdos visada būna su jais ir dar su mandarinais, saldainiais ir visokiausiais sausainiais. Šiais metais pirmą kartą tie kūčiukai ant stalo bus ne iš parduotuvės, o mano pačios minkyti, pjaustyti ir kepti. Oi kaip man paskaudo nugarą stovint ir juos pjaustant. Bet buvo verta, nes Kūčioms valgysime namie keptus kūčiukus ir be to labai skanius. Jei neturite laiko ar nesate kantrus žmogus, geriau juos pirkite ir patys tikrai nedarykite, nes juos pjaustyti tikrai užtruks, juk reikia supjaustyti labai labai mažyčiais gabaliukais, nes kepdami jie išsipučia ir pasidaro dvigubai didesni. O dar juos sudėlioti į kepimo skardą, oi oi kiek darbo bus. Taigi galiu drąsiai sakyti, kad kūčiukų gaminimas nėra viens du ir gatava.


4 pilnutėlėms kepimo skardoms iškepti reikės:
  • 500 g. miltų,
  • 250 ml. pieno
  • 20 g. šviežių arba 7 - 10 g. sausų mielių,
  • 2 šaukštai cukraus,
  • 1 žiupsnelis druskos,
  • 2 šaukštai aliejaus,
  • 1 kiaušinis,
  • 2 šaukštai aguonų.
 

Kas po ko ir kaip:
  • Miltus persijojame, kad būtų birūs.
  • Pieną šiek tiek pašildome, kad būtų kųno temperatūros ir įmerkus pirštą nebūtų nei per šaltas, nei per karštas. Mieles, jei šviežios, ištriname su žiupsneliu druskos ir šaukštu pieno. Jei mielės sausos - maišome jas su visu pienu.
  • Jei naudojame šviežias mieles tada likusį pieną išplakame su druska, cukrumi, aliejumi ir kiaušiniu, kad būtųvientisas plakinys. Į plakinį supilame sutrintas mieles ir išmaišome. O jei naudojome sausas mieles į jas supilame visus ankščiau išvardintus ingredientus ir suplakame su šakute. Tada beriame truputį mažiau nei pusę miltų ir sumaišome, gaunasi tirštoka, bet ne minkoma tešla. Dubenį pridengiame švariu rankšluosčiu ir paliekame pastovėti šiltoje vietoje pusvalandžiui.
  • Į pastovėjusią tešlą supilame likusius miltus ir aguonas. tešlą išminkome. Jei tešla atrodo šlapia įdedame dar truputį miltų, tik neperdedame per daug. Tešlą minkome kokias 5 minutes, kad pasidarytų minkšta, blizgi ir neliptų prie rankų. Tada tešlą vėl uždengiame rankšluosčiu, statome ją šiltai ir leidžiame jai padvigubėti. Tai gali užtrukti valandą ar net pusantros.
  • Kai tešla iškyla, ją suminkome, imame po nedidelį gabalėlį, suvyniojame į pailgą ir ploną volelį ir jį supjaustome labai mažais gabalėliais. Supjaustytus kūčiukus sudedame į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių. Kepimas gali užtrukti ir ilgiau jei kūčiukai bus didesni.
 
Ramių, jaukių ir sočių jums visiems Kūčių, na ir žinoma gražių ir šiltų kalėdų :)


Receptas iš knygos "Metai Beatos virtuvėje"

Skanaus ;)

Imbieriniai sausainiai

Jau rytoj Kūčios, o šiandien mėgaujuosi ramuma ir nieko nebeveikiu, nes viskas ką reikėjo padaryti jau padaryta. Na liko tik dovanas supakuoti, bet čia menkniekis. O va prie sausainių tai buvo ką veikti. Visa laimė, kad pasikviečiau mažą padėjėją (pusseserę), kuriai buvo smagu, o ir man bei jos mamai visai linksma buvo. Žodžiu smagiai praleidome laiką ir dar sausainių prikepėme. Išėjo jų tikrai nemažai, užteko mano eglutei papuošti, padėjėjai namo jų išsinešti, taip pat pasipuošti eglutę ir dar liko pakramsnoti prie arbatos.


Mano padėjėja su mama :)

Labai rimtai žiūrinti į darbą padėjėja ir mano nugara :D

Reikės:
  • 125 g. sviesto,
  • 100 g. medaus (2 - 3 šaukštai),
  • 5 šaukštai grietinėlės arba pieno,
  • 200 g. cukraus,
  • 1 šaukštelis cinamono,
  • 1 šaukštelis malto imbiero,
  • 1 šaukštelis maltų gvazdikėlių,
  • 1/2 šaukštelio malto kardamono (o jei turite kardamono pumpurėlių, tai išlukštenkite 8 ir sugrūskite sėklas grūstuvėje),
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų,
  • 1/4 šaukštelio kvapiųjų pipirų,
  • keletas "tarkių" muskato riešuto,
  • 350 g. miltų,
  • 1/2 šaukštelio kepimo miltelių,
  • miltų tešlai kočioti.


Kas po ko ir kaip:
  • Sviestą, medų, grietinėlę (arba pieną) ir cukrųsudedame į puodą ir kaitiname ant nedidelės ugnies, kol užverda ir ištirpsta cukrus. Į gautą sirupą suberiame cinamoną, imbierą, gvazdikėlius, juoduosius ir kvapiuosius pipirus, kardamoną, įtarkuojame muskato riešutą. Viską išmaišome ir leidžiame dar pavirti kokias 5 minutes.
  • Miltus ir kepimo miltelius persijojame. Į juos supilame šiltą sirupą ir greitai sumaišome. Sumaišius tešlą ji turėtų atrodyti lipni, bet grąžiai atšokti nuo dubens sienelių. Tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą bent valandai, kad tešla atšaltų.
  • Atšalusią tešlą traukiame iš šaldytuvo. Stalo paviršių pabarstome miltais. Tešlą padaklijame į 3 gabalus ir po vieną kočiojame.
  • Tešlą iškočiojame kuo ploniau (geriausia būtų kokių 3 milimetrų storio). Ant iškočiotos tešlos dedame sausainių formeles ir išspaudžiame norimų, turimų formų sausainius, juose padarome skylutes, jei planuojame kabinti juos ant eglutės. Sausainius atsargiai perkeliame ant kepimo skardos, kurią išklojame kepimo popieriumi. Sausainius kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12 - 15 minučių. Kepančius sausainius stebėkite, nes jei tešla bus plonesnė juos reikės kepti trumpiau, o jei storesnė - ilgiau.
  • Iškepusius sausainius puošiame glaistu... arba ne. Kaip jau norėsis.




Sausainių glaistas pats paprasčiausias, manau jį visi žino, bet vis tiek parašysiu. Be to iš tiek cukraus pudros gavosi labai labai daug glaisto ir jo man apie puse liko nepanaudoto, taigi galite mažinti ir cukraus pudros kiekį jei nesiruošiate sausainių maudyti glaiste :)
  • 1 nedidelio kiaušinio trynys (jis nebūtinas),
  • 2 - 3 šaukštai citrinų sulčių (aš pyliau daugiau, nes man glaisto norėjosi su labiau jaučiama rūgštele),
  • 250 g. cukraus purdos.
  • maistinių dažų (jei norite, kad sausainiai būtų spalvoti).

Jeri naudojate baltymą, tai jį lengvai paplakame, kad tik suputotų. Į jį supilame cukraus pudrą ir citrinos sultis. Išmaišome ir dar paplakame elektriniu plaktuvu apie 5 minutes. Tada įpilame šiek tiek maistinių dažų, jei juos naudosite, juos išmaišome ir puošiame sausainius.
Glaistas turi būti klampus, ir nebėgti nuo šaukšto kaip lietinių tešla, bet ir nedribti gabalais.

Receptas iš knygos "Metai Beatos virtuvėje"

Skanaus ;)

2012 m. gruodžio 22 d., šeštadienis

Šokoladinis amareto tortas

Šis tortas pas mane tapo labai populiarus, per paskutinius du mėnesius aš jį jau du kartus kepiau. Vieną kartą mamai, kai ji ėjo į giminaičių gimtadienį. Ten tortas visiems labai patiko, visi jį išgyrė ir išliaupsino, taigi gavau užsakymą jį pagaminti ir kitam mėnesiui - vestuvėms. Visa laimė, kad ir ten jis susilaukė visų dėmesio ir, bent jau taip sakė giminaitė, buvo suvalgytas pats pirmasis, ir kelios moteriškės netgi klausinėjo ar negalėčiau jo pagaminti ir joms, šventėms. Tai tikrai paglostė mano širdį. Torto receptas čia. Tik šį kartą aš jį gaminau suaugusiems taigi nereikėjo jo nei pkaustyti, nei dalnti pusiau ingredientų. Gaila, kad nespėjau nufotografuoti torto gaminto vestuvėms, nes papuošimas buvo kitoks, nei gimtadieninio, bet gerai, kad bent jau gimtadieninį tortą nufotografavau :)


Man tos šukės visai gražu, o ir padaryti jas nereikia didelio mokslo tiesiog ištirpinkite šokoladą garų vonelėje, išpilkite jį ant kepimo popieriaus ir išlyginkite, o paskui kepimo popierių susikite į tūbelę, ruloną ir kiškite į šaldytuvą kol šokoladas sustings. O paskui išimkite jį iš išvyniokite tą padarytą ruloną, o jau šukės pačios gražiai sulūš, jums beliks jas "priklijuoti" prie torto ir šiek tiek palaužyti, jei jos bus per aukštos. Ir viskas. Tortas atrodys tikrai grąžiai.




2012 m. gruodžio 21 d., penktadienis

Plikyti pyragaičiai su plikytu kremu

Iki Kalėdų vos kelios dienos, o aš radau laisvą minutę papildyti savo blogą keletu receptų, kuriuos gaminau, bet niekaip neradau laiko įkelti anksčiau. Šiais metais visas Kalėdinis šurmulys man kažkoks ramesnis, palyginti su pernai, ir tai mane labai labai džiugina. Kūčias praleisime pas tėvus, taigi nereikės vienai gaminti visą dieną, darbai bus padalinti ant dviejų, Kalėdų diena taip pat jau suplanuota, kaip ir naujieji. Taigi lieka tik atsipalaiduoti ir laukti suplanuotų švenčių.

Ech kaip yra smagu nusipirkti (arba šiuo atveju gauti dovanų) receptų knygą, kurioje yra galybė receptų kuriuos nori išbandyti. Būtent tokia ir yra trečioji Beatos knyga, kurią man gimtadienio proga padovanojo mano draugas (tiksliau jam buvo keletą kartų pasakyta ko aš noriu dovanų). Šitie pyragaičiai pas mus tiesiog išgaravo, tiesiogine to žodžio prasme. Gamindama tikrai bijojau, kad jie gali man neišeiti, bet viskas gavosi puikiai. Pyragaičiai tobulai iškilo, kremas taip pat išėjo puikus, nei per saldus, toks kaip tik. kepant pyragėlius svarbiausia nevarstyti orkaitės durelių ir viskas turėtų tobulai iškilti. Taip pat juos formuojant reikėtų atsižvelgti į tai, kad jie vos ne trigubai išsipūs, tai palikite didesnius tarpus. Mano pyragaičiai su šokoladiniu glaistu, kuris jiems duoda to saldumo, kurį aš taip mėgstu, bet galima ir be jo jei nemėsgstate saldžių pyragaičių.


Plikytai tešlai reikės:
  • 300 ml. vandens,
  • 110 g. sviesto,
  • 150 g. miltų,
  • žiupsnelio druskos,
  • 1 šaukštelio cukraus (taip taip ŠAUKŠTELIO, o ne šaukšto),
  • 4 - 5 kiaušinių.


Kas po ko ir kaip:
  • Paimkite didesnį puodą, į jį supilkite vandenį, sumeskite kubeliais supjaustytą sviestą, suberkite cukrų ir druską. 
  • Atskirame dubenyje persijokite miltus.
  • Pradėkite kaitinti vandenį ir stovėkite šalia su miltais ir šaukštu. Stebėkite vandenį - sviestas pamažu tirps ir plėsis ant vandens viršaus. Pirmiausia pradės lengvai burbuliuoti kraštuose, o vėliau pradės virti ir likusiame plote. Kai daugiau nei 70 - 80 % paviršiaus pradės burbuliuoti, vienu judesiu suverskite miltus į puodą ir greitai maišykite. Kai praeis apie 20 - 30 sekundžių išjunkite viryklę ir toliau maišykite dar apie 20 sykių, o jei gerai išmaišėte tai ir mažiau užteks, nes jei persistengsite tešla gali nesigauti, suskilti ir sviestas iškils į jos paviršių.
  • Tešlą iškratykite į lėkštę ir suplokite, kaip blyną, kad greičiau atvėstų.
  • Kiaušinius įmuškite į dubenėlį ir paplakite, kad baltymas usimaišytų su tryniu.
  • Kai tešla bus vos vos šilta į ją įdėkite kelis šaukštus plakto kaiušinio ir plakite elektriniu plaktuvu arba šaukštu, bet man plaktuvas labiau patinka. Taip pamažu sudėkite visą kaiušinių plakinį. Tik atidžiai stebėkite tešlą, nes ji neturi būti per skysta ar per kieta. Ji turi kristi nuo šaukšto, kai jį lengvai krestelsite, bet nevarvėti kaip blynų tešla. Man užteko 4 didelių kiaušinių.
  • Orkaitę įkaitinkite iki 210 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Pyragėlius galite daryti apvalius, tada nereikės konditerinio švirkšto, bet jei norite pailgų jo tikrai prireiks. Sukrėskite tešlą į konditerinį švirkštą ir jo pagalba formuokite pailgus pyragėlius palikdami didesnius tarpus, nes jie labai išsipūs kepdami.
  • Paruoštus pyragėlius kiškite tik į gerai įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 - 40 minučių, kol jie gražiai paruduos. Kai pyragėliai bus išsipūtę ir tapę šviesiai rudi išimkite juos ir šonuose arba apačioje padarykite po mažą skylutę, tada grąžinkite juos į orkaitę, kad visiškai išdžiūtų jų vidus. Leiskite jiems padžiūti dar 5 - 7 minutes.
  • Kai pyragėliai iškeps leiskite jiems atvėsti.


Plikytai tešlai reikės:
  • 300 ml. pieno,
  • 1 šaukšto krakmolo (apie 24 g.),
  • 1 šaukšto miltų (apie 24 g.),
  • 3 kiaušinių trynių,
  • 3 šaukštų cukraus,
  • 150 ml. plakamosios grietinėlės.


Kas po ko ir kaip:
  • Pieną pakaitinkite beveik iki virimo, kad puodo kraštuose pasirodytų burbuliukai, o tada išjunkite.
  • Trynius ištrinkite su cukrumi ir šaukštu karšto pieno, tada įpilkite dar keltą šaukštų pieno, suberkite krakmolą ir miltus. Viską sumaišykite.
  • Kai miltai bus gerai išmaišyti ir nebeliks gumuliukų, supilkite likusį pieną, gerai išmaišykite ir supilkite į švarų puodą.
  • Statykite kremą ant ugnies ir kaitinkite, kol užvirs. Kai kremas užvirs maišykite ir dar pavirkite. Kremas sutirštės ir taps tąsus ir tirštas.
  • Kremą supilkite į indą su dangteliu ir palikite atvėsti. padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų ir atšaltų.
  • Kai kremas atvės jis tikriausiai bus sušokęs į vieną luitą. Kremą suplakite virtuviniu kombainu arba galite pertrinti jį per sitelį, bet tai laaaabai ilgai užtruks.
  • grietinėlę išplakite iki standžių putų ir ją palaipsniui sumaišykite su plikyto kremo mase. Kremas taps purus ir lengvas.
  • Galiausiai kremą supilkite į konditerinį švirkštą ir per šone ar apačioje padarytą skylutę pripildykite juo eklerus.


Jei norite pyragaičius galite aptepti šokoladiniu glaistu:
Reikės:
  • 100 g. juodojo šokolado,
  • 50 g. sviesto,
  • 2 šaukštų cukraus pudros,
  • 2 šaukštų karšto vandens.

Kas po ko ir kaip:
  • Šokoladą ir sviestą ištirpinkite garų vonelėje. Kai šokoladas ir sviestas ištirps nukelkite nuo ugnies ir įberkite cukraus pudros. Viską išmaišykite ir įpilkite karšto vandens.
  • Gautą masę tepkite ant pyragaičių ir leiskite jai sustingti. Nors mes neištvėrėme ir valgėme iš karto, nes kvapas buvo nuostabus, kaip ir skonis.


Receptas iš knygos "Beatos virtuvė: Kepinių knyga"

Skanaus ;)

2012 m. gruodžio 12 d., trečiadienis

Ryžių pudingas arba tiesiog vaniliniai ryžiai

Šis pudingas laaabai sotus ir saldus, nors atrodo, kad ketusi šaukštai cukraus nelabai ir pasaldina. Na nebent jūs esate nerealūs smaližiai tada jums gali saldumo trūkti, nors nemanau, kad taip atsitiks.

Keletas pastebėjimų:
Visų pirma prieš gamindami perskaitykit gaminimo eigą nuo pradžios iki galo ir tik tada gaminkit.
Būtų labai gerai, bet nebūtina aišku, jei ryžius keletą valandų galėtumėte pamirkyti karštame piene. Arba per naktį, arba ryte, prieš išlėkdamos į darbus ryžius užpiltumėte karštu pienu, o virtumėte vakare. Tuomet viskas vyksta kur kas greičiau. Bet jei neturite tam laiko, kaip aš, kad neturėjau, tai ryžius virti teks ilgai ir ant nedidelės ugnies.



Reikės:
  • 1 l. nenugriebto pieno,
  • 4 šaukštai cukraus
  • 1 vanilės ankštis
  • 120 g. (5-6 šaukštai) ryžių (geriausia naudoti ryžius skirtus rizotui arba desertinius, pastarieji būtų iš vis tobulumas).





 Kas po ko ir kaip:

  • Į pieną supilame cukrų ir įmetame vanilės ankštį. Pieną užviriname ir karštą užpilame ant ryžių. Puodą sandariai uždengiame ir paliekame ryžius ramybėje bent porai valandų. O jei nėra tam laiko tada tiesiog į užvirusį pieną suberiame ryžius ir verdame ant nedidelės ugnies pusantros valandos vis maišydami juos. Verdant vanilė suminkštės ir prakiurs, taigi po pudingą pasklis mažutės vanilės sėklytės. Kai ryžiai jau bus išvirę vanilės ankštį išimkite.
  • Išvirus ryžiams ir išėmus ankštį leiskite ryžiams pastovėti uždengtame puode dar pusvalandį. Jei po to pasirodys, kad košė per kieta - įpilkite dar šiek tiek karšto pieno.
  • Pudingas valgomas tiek karštas, tiek šaltas, tiek su vaisiais, tiek su uogiene, tiek ir be nieko, jie skanūs visaip.




Receptas iš knygos "Beatos virtuvė"

Skanaus ;)


Karšta agurkų sriuba

Šiandien ir aš pradėjau jausti artėjančias Kalėdas. Jau planuoju kepti sausainius, puošti eglutę ir daryti visus kitus su kalėdomis susijusius darbus. O gal man jos pradėjo labiau jaustis, nes tvarkausi, tvarkausi ir tvarkausi. Na bet šventiška nuotaika vis tiek jaučiasi. Nežinau, kaip kiti puola gaminti Kalėdinius patiekalus jau lapkričio viduryje, man tai nelabai priimtina. Man atrodo, kad Kalėdinius patiekalus ir skanumynus reikia kepti vieną kartą ir ragauti juos likus kelioms dienoms iki Kalėdų (čia labiau tiktų kūčiukams, imbieriniams sausainiams ir kitiems skanėstams, kurių vienu kepimu išeina visa galybė), o pyragus ir karštus patiekalus valgyti TIK per Kūčias ir Kalėdas.
Šiais metais pas mane toks noras atsirado nusipirkti eglutę vazone (na labiau noriu kėnio, nes jis tankesnis, spygliai ne tokie smailūs ir, asmeniškai man, jie kur kas gražesni). Bet aš ne viena tokia, nes vieną dieną užėjusi mama pasakė, kad tėtis ir brolis nusprendė, tiksliau pareiškė, kad šiais metais ir jie turės tikrą eglutę, o plastmasės gabalas galės ir toliau sau ramiai gulėti sklepe. Taigi šiemet mūsų šeima turės tik gyvas eglutes ir man net širdis šokinėja iš laimės, kai pagalvoju, kad reikės, kaip vaikystėje, eiti ir rinktis eglutę. Visada atsimenu, kai eidavome visi su tėčiu pirkti eglutės. Mums leisdavo išsirinkti eglutę, męs aišku visada išsirinkdavom per didelę, tai tėtis mums "nušviesdavo" kelią prie būtent TOS eglutės, kuri ir keliaudavo pas mus į namus, bet atsiradus namie dirbtinei ta miela tradicija tiesiog dingo, nes eglutė visad būdavo pargabenama ta pati plastmasinė.

Kaip ten bebūtų ši sriuba tikrai nėra Kalėdinė, aš ją gaminau jau senokai, bet buvau pamiršusi, kad fotoaparate yra nuotraukos. Nors sriuba ir nėra labai šventinė ją galima laisvai pasidaryti bet kada, bet skaniausia ji vasarą, kai agurkai perkami iš turgelių ar iš ūkininkų ir jie būna tokie tikri, aromatingi ir turi skonį, o ne taip, kaip tie ilgavaisiai agurkai, kurie visiškai beskoniai ir perkami tik jei be jų niekaip, niekaip neišsiversi.
Sriuba pagaminama labai greitai, o skonis neapsakomas. Jos vis norisi dar ir dar.



Reikės:
  • 2 nedideli svogūnai,
  • 30 g. sviesto,
  • 2 skiltelės česnako,
  • 500 g. agurkų (3-4 trumpavaisiai),
  • 300 ml. daržovių sultinio,
  • 500 ml. pieno,
  • 1 sauja krapų
  • druskos.


Kas po ko ir kaip:
  • Svogūnus smulkiai supjaustome, suberiame į puodą, kuriame virsime sriubą, ir ant nedidelės ugnies pakepiname svieste, kad svogūnai suminkštėtų. Kai svogūnai pakepinti, sudedame smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir truputį pakepiname, kad tik pradėtų skleisti kvapą.
  • Agurkus nuplauname ir jei žievė stora ir kieta - nulupame. Supjaustome juos stambiais griežinėliais ir sudedame prie kepintų svogūnų ir česnakų. Viską užpilame sultiniu, kad apsemtų ir verdame 10 minučių.
  • Kai sriuba išverda sutriname ją trintuvu, supilame pieną, suberiame smulkintus krapus ir įberiame druskos pagal skonį. Ir viskas, pilame sriubą į lėkštes, griebiame šaukštą ir valgome.


Receptas iš knygos "Metai Beatos virtuvėje"

Skanaus ;)

2012 m. gruodžio 1 d., šeštadienis

Vienuolika arba pirmas mano žaidimas bloge :)

Šiandien apžiūrinėjau naujai sukeltus receptus į "Skonių blogą" ir vienos blogo autorės komentare radau Dailonos kvietimą pažaisti :) Aš būdama smalsus žmogus, aišku nusikopijavau nuorodą ir pažiūrėjau kas čia per žaidimas :) O pasirodo ir aš kviečiama jį žaisti (clap) Jei atvirai tai paskaičiusi žaidimo taisykles puoliau ieškoti sąrašo, kuriame būtų tas blogerių sąrašas, nes tikėjausi, kad GAL ir aš ten būsiu :) Ir ką jūs manote? Ilgai ieškoti neteko, nes pažymėta buvau trečiu numeriu (VALIOOOOOO!).

Taigi aš irgi būsiu gera ir priminsiu taisykles :) (Na jos labiau man, kad nereikėtų pas Dailoną lakstyti ir vis žiūrėti jos klausimus ir panašiai)

1. Kiekvienas privalo nurodyti 11 atsitiktinių teiginių apie save...
2. ...atsakyti 11 klausimų, užduotų ankstesniojo blogger'io...
3. ...sukurti kitus 11 klausimų, kuriuos atsakytų užtagintieji blogger'iai...
4. ...užtaginti 11 blogger'ių su mažiau nei 200 sekėjų...
5. ...informuoti apie tai užtagintuosius...
6. ...nekeršyti netaginti atgal.


1. ATSITIKTINIAI TEIGINIAI APIE MANE:
  1. Aš esu priklausoma nuo šokolado, bet nevalgau baltojo ir labai juodo, tik pieniškas, gali būti su riešutais arba mėtinis (pastarajį gaunu retokai).
  2. Turiu krikštasūnį - pusbrolį :)
  3. Moku saugoti paslaptis.
  4. Pasimetu, kai ant manęs pradeda rėkti.
  5. Nesu gyvenime ragavusi silkės, nes man ji neskani :D
  6. Supykusi prarandu kalbos dovaną ir tai labai erzina mano draugą.
  7. Mano mėgstamiausios gėlės yra AUSTOMOS, bet niekas to neprisimena ir vis neša rožes...
  8. Savo gėles laistau vieną kartą per savaitę ir būtinai šeštadienį.
  9. Nekenčiu lyginimo.
  10. Man labai graži Violetinė spalva, dėl to turiu 3 šios spalvos šalikus ir tokios spalvos miegamojo sienas :)
  11. Jei pažadu - padarau.


2. ATSAKYMAI Į DAILONOS KLAUSIMUS:

1. Kiek dabar valandų?
20.50

2. Kodėl rašai blogą?
Rašau tikriausiai dėl to, kad pradėjau daug gaminti ir turėjau nemažai prisifotografavusi savo kepinių.

3. Ar per Kūčias būtinai paragauji 12 patiekalų?
Ne. Ragauju, o tiksliau stengiuosi prisikimšti kuo daugiau tų patiekalų kuriuos mėgstu (kai dar gyvenau pas mamą, tai būdavo troškinti kopūstai su bulvėmis ir mišrainės, neliesdavau silkės).

4. Ar reikėtų sumažinti PVM mėsai? Juokauju. Ar naudojiesi mikrobange?
Kartais, kai pietums parsinešu kokį kijevo kotletą ir Maximos :D

5. Kur gyvena Kalėdų Senis?
Suomijoje, Rovanjiemi, Kalėdų senelio kaimelyje :) Iki jo nuvažiuoti iš Rovanjiemi galima autobusu, kaina jei gerai atsimenu keli eurai ir autobuso vairuotojui tereikia pasakyti "One ticket to Santa Clause Vilage". Žinau, nes buvau, kai studijavau Suomijoje :)

6. Kokį filmą peržiūrėjai daugiausiai kartų? ("Vienas namuose" per TV3 nesiskaito)
"Coraline", vaikiškas siaubo filmukas.

7. Kokią knygą šiuo metu skaitai?
Šiuo metu neskaitau knygos... (Dailona manęs pradės nemėgti, bet pasiteisinimui galiu pasakyti, kad skaityti mėgstu).

8. Koks oras dabar už lango?
Šaltas... Prisnige, bet jau nebesninga, bent kol kas :)

9. Mėgsti sukiotis virtuvėje nuo vaikystės, ar ši "meilė" atsirado vėliau? Jei vėliau, tai kada?
Sukiojausi ir vaikystėje, bet mano vyresnioji sesuo man nelabai ką leisdavo daryti, kai "abi" pyragą kepdavome, tai galima sakyti, kad ta meilė išryškėjo studijų pabaigoje.

10. Katės ar šunys?
Šunys, pamačius katę mane pradeda purtyti.

11. Kokia buvo pirma mintis, pamačius kvietimą žaisti?
O Dieve, Dieve, Dieve!!!! Ir toks vaikiškas šokinėjimas ir rankučių plojimas širdyje :)



3. MANO KLAUSIMAI:
  1. Kiek dabar valandų?
  2. Ar mėgsti keliauti?
  3. Ko nemėgsti daryti?
  4. Kas auga pas tave ant palangės?
  5. Mėgstamiausias patiekalas iš tavo blogo. Pavadinimas.
  6. Kadangi greit šventės, tai kokia dovana tave pradžiugintų?
  7. Ar kada nors yra išsipildžiusi tavo svajonė?
  8. Dažniausiai naudojamas virtuvės įrankis. Koks jis?
  9. Mėgstamiausias metų laikas?
  10. Ar darai rytinę mankštą?
  11. Kokios spalvos tavo virtuvė?

4. Į KLAUSIMUS KVIEČIU ATSAKYTI:
  1. Skanėstai
  2. DR Food Blog
  3. Gera virtuvė
  4. Hobis
  5. Klonas
  6. Skanios dienos
  7. Sviesto lydimai 
  8. Spicecoat's blog
  9. Le blog de fraises
  10. Saldi virtuvė
  11. Slibino džiaugsmai

 Viskas, baigiau :) Sunku, bet ir smagu. Sunkiausia buvo atsitiktinius teiginius apie save surašyti, net draugo klausiau kas ir kaip :) Turiu vilties, kad bent kažkas iš mano sąrašo irgi norės pažaisti :)